筑牢校园食品安全防线 确保学生“舌尖上的安全”

鲤城区退役军人事务局 黄梓凌

校园食品安全涉及学生的身体健康，牵动千万家长的心绪，如何保障学生“舌尖上”的安全，是摆在学校、家长以及监管部门面前的一道难题。近日，市场监管总局联合教育部、国家卫生健康委、公安部印发《关于做好2023年春季学校食品安全工作的通知》，部署各地有关部门保障春季学校食品安全，全力守住守牢校园食品安全防线。 

筑牢校园食品安全防线，需落实“两个责任”。校园食品安全事关师生生命安全和身体健康，责任重于泰山。要深入贯彻习近平总书记关于加强食品安全工作的重要指示精神，全面落实“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”要求，压紧压实校园食品安全属地监管责任、学校主体责任，全力守护师生“舌尖上的安全”。要严防源头，杜绝“统一配送就是绝对安全”的松懈思想，对进入校园的每一种食材，严格执行索证索票、进货查验、食品留样等制度，确保食品安全工作万无一失。要严管过程，紧盯食品加工环节，关注食堂从业人员身心健康，用好明厨亮灶监控系统，做到全过程、无死角监管，确保师生吃得安全、吃得放心、吃得健康。要严控风险，定期开展学校食堂食品安全事件应急演练，常态化做好校园食品安全专项检查和自查，持续补短板、强弱项、堵漏洞，坚决筑牢校园食品安全防线。

筑牢校园食品安全防线，需强化风险隐患排查。对学校食堂和供校食品生产经营单位开展全面排查，重点针对食品安全管理制度落实、从业人员健康管理、食堂卫生环境、规范加工制作、餐饮具清洗消毒及“一品一码”追溯信息录入等方面开展检查。围绕校园周边食品经营单位，加大监管力度，督促严格落实食品原料索证索票进货查验、从业人员健康管理、食品加工制作等食品安全管理制度，严防食品安全事故发生。将快检车开进校园，对学生用餐食材原料开展快速检测，发挥“过滤网”的作用。

筑牢校园食品安全防线，需各界齐抓共管。开展校内家长“集中用餐陪餐”，同时由教育部门出台专项整治工作方案，严格落实校园食堂卫生许可、食品留样、食堂大宗食品集中采购制度等。将校园食品安全监管由单纯的政府发力向政府、学校、社会三方共抓共治转变。